酵素ドリンク教室

◆募集中のレッスン  LINE@で受付中!

8月19日(土) 午前10時~12時 松葉レモン漢方酵素ドリンク教室
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LINE@での御予約は、24時間メッセージ可能です。(LINE限定特典あり)
予約電話: TEL: 0767-77-2470 (8:00~19:00)

 

◆酵素ドリンクづくり

私が酵素ドリンク教室を初めて14年になりました。教えはじめの頃は、「〇〇酵素」という呼び方が主流でした。その名称では飲物なのか、固形の食べ物なのかわからないので、「フルーツ酵素ドリンク」という言葉を作りました。あえてその名称を商標登録しなかったのは、広く使われる言葉になってほしかったからです。

私の教室で教えているのは、フルーツ酵素ドリンク、野草酵素ドリンク、里山酵素ドリンク、漢方酵素ドリンクです。使用するのは、国産果物と発酵力の強い「フルーツ強化酵母」です。酵素栄養学を含めて教えることを大事にしているため、座学の時間が若干長いですが、発酵についての知識はさまざまな発酵食品に応用ができます。かといって難しすぎるわけではなく、楽しくわかりやすいレッスンをモットーにしています。

酵素ドリンクは、アミノ酸やミネラルが豊富で、生きた酵母、酵素を摂取できる健康飲料です。ミトコンドリアを活性化させるALA(5アミノレブリン酸)が多く含まれるので体温を高め、果物のポリフェノールなどの抗酸化物質が含まれるので免疫力がアップします。

 

◆酵素ドリンク教室講師 養成講座

平成29年から、酵素ドリンクを手作りする素晴らしさを伝えていただける講師のための養成講座を開始しました。酵素ドリンクの作り方は簡単なようですが、知識の乏しい方が誤った作り方の指導を行い、異常発酵した酵母菌を株分けする連鎖が後を絶ちません。そこで、酵素ドリンクや発酵に関する知識を深めていただくとともに、レッスン開催のノウハウを伝授し、悠庵の公認講師として、教室運営のサポートを行う体制をとることにいたしました。講座を修了された先生方は、以下のとおりです。

■ 公認講師(第一期修了者 2017年7月)
須曽幸子 様(中能登町)
谷口優子 様(中能登町)
西 朋美様(富山県氷見市)
橋本 みちよ様(富山県氷見市)
春木 雅 様(志賀町)
米田智恵子様(七尾市)

 

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