◆募集中のレッスン  オンライン受付中!

6月18日(日) 午前9時半~12時 酵素ドリンク教室 講師養成講座(part.1) オンライン予約

6月25日(日) 午前10時~12時 フルーツ酵素ドリンク教室 オンライン予約

7月5日(水) 午前10時~12時 松葉レモン漢方酵素ドリンク教室 オンライン予約

 

◆酵素ドリンクづくり

私が酵素ドリンク教室を初めて14年になりました。教えはじめの頃は、「〇〇酵素」という呼び方が主流でした。その名称では飲物なのか、固形の食べ物なのかわからないので、「フルーツ酵素ドリンク」という言葉を作りました。あえてその名称を商標登録しなかったのは、広く使われる言葉になってほしかったからです。

私の教室で教えているのは、フルーツ酵素ドリンク、野草酵素ドリンク、里山酵素ドリンク、漢方酵素ドリンクです。使用するのは、国産果物と発酵力の強い「フルーツ強化酵母」です。酵素栄養学を含めて教えることを大事にしているため、座学の時間が若干長いですが、発酵についての知識はさまざまな発酵食品に応用ができます。かといって難しすぎるわけではなく、楽しくわかりやすいレッスンをモットーにしています。

酵素ドリンクは、アミノ酸やミネラルが豊富で、生きた酵母、酵素を摂取できる健康飲料です。ミトコンドリアを活性化させるALA(5アミノレブリン酸)が多く含まれるので体温を高め、果物のポリフェノールなどの抗酸化物質が含まれるので免疫力がアップします。

◆◆ 年間ラインアップ ◆◆
・いちごのフルーツ酵素ドリンク(4月)
・野草酵素ドリンク(5月)
・青梅のフルーツ酵素ドリンク(6月)
・松葉レモンの漢方酵素ドリンク(7月)
・ブルーベリーのフルーツ酵素ドリンク(7月)
・里山酵素ドリンク(10月)
・柚子のフルーツ酵素ドリンク(12月)

◆ cookpad < マイキッチン「発酵うまみ塾」もよろしくね!
・マイキッチン:http://cookpad.com/kitchen/6563768
・ マイブログ: https://umamijuku.cookpad-blog.jp/